Château Ausone 2015
Made In: France—Bordeaux
Product Type: Vin rouge
Bottle Size: 750mL
Alcohol/Vol: 13%
Sugar Content: 0G/L
Sweetness Descriptor: TS
VINTAGES#: 0476432
Program Type: Bordeaux Futures
L'Ausone 2015 associe cette année 50 % de cabernet franc et 50 % de merlot, récoltés à 30 hectolitres par hectare entre le 29 septembre et le 2 octobre, dans le cas du merlot, et du 8 au 10 octobre dans celui du cabernet franc. Élevé en fûts de chêne neuf à 85 %, il livre un bouquet très intense de cerise noire, de cassis, de violette et d'encens, où l'on perçoit aussi une pointe d'orange sanguine attribuable au merlot qui occupe l'arrière-plan. La bouche mi-corsée révèle des tanins sveltes et des notes boisées bien intégrées. Ce saint-émilion de caractère intense présente une finale superbe et bien structurée, et il conserve une belle fraîcheur de l'attaque à la finale. Il est un peu plus tannique que certains de ses pairs, et il aura besoin de plus de temps en bouteilles, mais c'est une attente qui sera récompensée. La patience est recommandée face à ce superbe Ausone signé Alain et Pauline Vauthier. À boire entre 2025 et 2060. Note - 95-97. (robertparker.com)
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