Château Pavie 2015
Made In: France—Bordeaux
Product Type: Vin rouge
Bottle Size: 750mL
Alcohol/Vol: 13%
Sugar Content: 0G/L
Sweetness Descriptor: TS
VINTAGES#: 0475715
Program Type: Bordeaux Futures
Le Pavie 2015 renferme 60 % de merlot, 22 % de cabernet franc et 18 % de cabernet sauvignon et a été élevé dans 80 % de fûts de chêne neufs et dans 20 % de fûts d'un an. Il exhibe un bouquet des plus glorieux, sensuel, très bien défini et pur. Il me semble que le seul fait de réduire le chêne neuf, ne serait-ce que de 15 %, se traduit par un vin d'une personnalité accrue et dont le terroir s'exprime davantage. La bouche mi-corsée exhibe des tanins souples, mûrs et délicats et une fine acidité. La bouche caressante et sensuelle se termine sur une finale vive et persistante d'une superbe mineralité et pureté. C'est sans conteste le meilleur vin de Gérard Perse en 2015 : un magnifique pavie promis à une très longue vie, bien que je l'encaverais pendant au moins une décennie pour pouvoir ensuite le saisir en plein vol. Note - 96-98. (robertparker.com)
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